Kategorie: Eiskurs

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Weihnachten im Frühling

Ohja, richtig gehört! Es weihnachtet sehr. Und das beim Eisworkshop. Wie kann das sein?

Manuela und ihre Familie lieben es, Zeit miteinander zu verbringen. Und damit auch, gemeinsame Zeit zu verschenken. Ein Gutschein für einen Eiskurs zum Eis selber machen hat sich damit unter dem Weihnachtsbaum versteckt.

Schnell war der Termin ausgemacht, die Eissorten ausgesucht und die vielen Zutaten fürs Eis eingekauft. In der roten Küche bauen wir unser Eislabor auf – 3 Eismaschinen, Töpfe & Rührschüssel, Schneebesen & Stabmixer. Dazu allerlei Zuckerarten, Schokoladensorten und Obst in all seiner Vielfalt. Alles stand bereit, um ein karamellisiertes Apfel-Eis, ein Himbeersorbet und ein cremiges Schokoeis zu zaubern.

Bevor es an die Töpfe und Waagen geht, widmen wir uns noch den Geheimnissen des Eismachens. Viele Aha-Momente für die Hobby-EismacherInnen. Denn was können wir bloß machen, damit das Eis wirklich cremig wird? Lagerbar ist? Keine Eiskristalle bildet? Nun ja, das sind die großen Fragen. Und im Familien-Eiskurs gab’s viele Antworten.

Zum Ende war der Tisch gedeckt, wie zur Weihnachtszeit. Gänsebraten sozusagen. So ganz falsch ist es ja nicht – immerhin war das Gemeinsame Eis herstellen ja ein Weihnachtsgeschenk. Ho Ho Ho!

Und falls es für eine große Party mal mehr Eis sein muss, so gibt’s nen leckeres Eiscatering bzw eine Eisvitrine mit leckeren Eissorten aus unserem Eisladen Summertime Icecream Neukölln :)

Es war ein richtig schöner Nachmittag mit euch. Herzlichen Dank für wäre liebe Gastfreundschaft und eure vielen Fragen.

Viele Grüße, eure Steffi

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Ein Hoch auf unsere Frauen! 🧚

Die erste Eismaschine – na, wer hat sie erfunden?

Nancy Johnson. Eine amerikanische Erfinderin. Sie tüftelte so lange an einer handbetriebenen Konstruktion, bis sie 1848 das erste Patent für eine Maschine zur Herstellung von Speiseeis erhielt.

Dank ihres Einsatzes konnte Eis nun in größeren Mengen hergestellt werden und fand so seinen Weg um die ganze Welt. Ich finde ja, das verdient eine großes  CHAPEAU! und WOOP WOOP! 🥳 Und somit steht der Frauentag natürlich unter einem ganz besonderen Stern. Es lohnt sich, die Frauen zu feiern und ihnen die Freiheiten zu geben, dass sie genauso wie die Männer die Möglichkeit haben ihre Qualitäten voll und ganz auszunutzen und dabei vielleicht auch große Erfindungen herauskommen,  wie die Eismaschine.

Am 8. März, dem internationalen Frauentag kommen daher nun viele Frauengruppen zusammen, um miteinander eine schöne Zeit zu verbringen. Und diesmal machen wir zusammen mit den Damen des Dahme Jacht Club e.V. vier leckere Eissorten. Das Vereinsheim wurde aus dem Winterschlaf geweckt, der Ofen eingeheizt, die Küche vorbereitet und ein herzhaftes Buffet von allen organisiert. So war es richtig gemütlich bei frostigen Außentemperaturen im Haus mit Blick aufs Wasser.

Doch bevor es an die Töpfe ging, rätselten wir gemeinsam über die perfekten Zutaten für ein cremiges Eis.  Der Eiskurs gibt Einblicke hinter die Kulissen eines echten Eisladens und so haben wir schnell das Handwerkszeug gelernt, um nun zu starten: Eis selber machen! Schokolade-, Apfel- und Cookie-Eis besonders für die Fans von Milcheis. Ein Erdbeer-Minz-Sorbet für die fruchtige Fraktion. Dazu selbstgemachte knusprige Eiswaffeln, Mandelkrokant und leckere Schokosauce. Ich freue mich jedes mal darüber, wenn ihr Spaß habt, neue Dinge übers Eis machen zu lernen :)

2,5 Stunden später stehen unsere 4 Eissorten und diverse Toppings zum Verzehr bereit. Das wars mit dem Eisworkshop und viiiiiele viiiiele Fragen für die neue Eissaison sind geklärt. Nun können wir uns gerne zum nächsten Eis-Schlecken bei uns im Eisladen Summertime Icecream Neukölln wiedersehen oder vielleicht zur Gartenparty mit der Eisvitrine. Ich würde mich riesig freuen! 🙌

Vielen Dank für euren Einsatz. Lasst es euch gut gehen – ihr lieben Frauen!

Eure Steffi 🍦