Schlagwort: DIY

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Jolina’s Geburtstag mit Joghurt, Erdbeer-Minze und Vanille

Und dazu noch Knusper-Krokant, selbstgemachte Schokosoße und ein Mango-Dip. All das stand nach dem leckeren Eiskurs zum Kindergeburtstag auf dem Tisch! Yammy!

Bei bestem Aprilwetter – von Regen über Hagel bis zu Sonnenschein – empfing Jolina ihre Freundinnen zum Geburtstag. Als ein riesen großer Eis-Fan hatte sie sich gewünscht zum Geburtstag einen Eisworkshop zu feiern. Und so wurde der große Trupp eingeladen. Nach dem Geschenke auspacken nahmen wir rund um den Wohnzimmertisch platz und haben gemeinsam beim Zutaten-Memory Gewürze erraten, die verschiedene Zuckerarten kennengelernt und den ein oder anderen Trick fürs Eismachen miteinander geteilt.

Und dann wurde an der langen Küchenfront fleißig geschnippelt und gerührt. Nebeneinander wurde an 3 Stationen ein Erdbeer-Sorbet gezaubert, ein Vanille-Eis gekocht und daneben noch ein Joghurt-Eis mit Zitronenabrieb verfeinert.

Während das Eis langsam in den Eismaschinen gefror, durften wir noch einem Geigenkonzert als Geburtstagsständchen lauschen.

Vielen Dank ihr lieben Eismacherinnen! Mit Schürze und Bäckershaube auf dem Kopf habt ihr viel Freude ins Eislabor gebracht. Kommt doch gerne mal bei uns im Eisladen Summertime Icecream vorbei!

Ich würde mich riesig darüber freuen. Bis dahin wünsche ich euch einen leckeren Eis-Sommer!

PS: Falls ihr mal Lust für ein anderes Familienfest oder die nächste Hochzeit Eis zu erleben, könnt ihr bei mir auch gerne die Eivitrine ausleihen. Zum Junggesellenabschied JGA können wir auch leckeres Eis zaubern.

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17. März 2024 Großes Schlemmen bei Britta

Happy Birthday, liebe Britta!

Etwas verspätet wird nun mit deiner Mädels-Runde auf deinen Geburtstag angestoßen – und zwar mit einem ganz besonderem Geschenk – einem Eisworkshop.

Bei bestem Sonnenschein draußen packe ich mein Auto mit drei Eismaschinen und allerlei Equipment, was wir für vier leckere Eissorten so brauchen. Dank eurer Trageunterstützung wird flink euer Wohnzimmer und die Küche zu einem Eislabor umgerüstet. Wir sind nun bereit in die Welt des Eismachens einzutauchen. Die Geschmäcker sind verschieden – von cremig süß bis pfefferminzig-Schokoladig. All das ist etwas, was euch begeistert. Wir entscheiden uns anlässlich deiner Feierlichkeit für ein cremiges Kokos-Eis, eine salzige Peanutbutter-Icecream, ein super fruchtiges Waldbeeren-Minz-Sorbet und ein vollmundiges Schokoladen-Eis mit Cookies. Schon bei der Zubereitung wird fleißig genascht. In der Wartezeit, solange die Eismaschinen laufen, bereiten wir eine Schokosauce und ein Mandelkrokant als Topping vor.

Und dann ist es soweit: Wir kratzen das gute Eis bis auf den letzten Tropfen aus der Eismaschine und gestalten unsere eigenen Eisbecher – köstlich!

Lasst es euch allen schmecken. Es hat mir viel Spaß mit euch gemacht!

Eure Steffi

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15.März 2024 Frühlingszauber in der VHS

Hallo liebe Kursteilnehmerinnen,

Mit euch ist nun der Frühling erwacht. Draußen scheint die Sonne, die ersten Frühlingsblüher strecken vorsichtig das zarte Grün ins Licht und drinnen in der Lehrküche der VHS haben wir eigene Eiskreationen im Eisworkshop gezaubert.

Diesmal gab’s kein Fest zu feiern – keinen JGA, Keinen Geburtstag und auch kein Kindergeburtstag – dafür aber einfach UNS UND DEN FRÜHLING!

Mit einer selbst gemachten Orangenlimonade aus geretteten Orangen startete der Nachmittag. Beim Zutaten-Memory haben wir so einige Infos über Vanille, Pfeffer und Kaffee erfahren. In die Welt der verschiedenen Zuckerarten sind wir auch eingetaucht.

An drei Stationen wurde dann aus unserem theoretischem Wissen das erste Mal eine Eisbase, die innerhalb von 60 Minuten zum selbst gemachten Eis führte. Heute begrüßen wir den Frühling mit einem Honig-Lavendel-Eis, dazu ein fruchtiges Beeren-Buttermilch-Eis und ein spritziges Zitronen-Basilikum-Sorbet.

Und da meine lieben EismacherInnen hier im Eisworkshop nicht genug kriegen konnten, widmeten wir uns auch noch allerlei geschmackvollen Toppings für unseren eigenen Eisbecher: aus frischen Blaubeeren, Mandeln, Zitronenabrieb und Eiswaffeln entstanden Zitrone und pfeffrige Knusperflocken,    Mandelkrokant und Schokofrüchte. Ein Genuss vom feinsten.

Vielen Dank ihr Lieben, für diesen intensiven Auftakt der Eissaison. Meldet euch gerne, wenn der ein oder andere Tipp und Trick beim selber Eismachen notwendig ist oder ihr euch eine eigene Eismaschinen zulegen wollt oder sie von mir ausleihen möchtet. Und als Schmankerl gibt’s bei mir auch ne kleine Eisvitrine auszuleihen. Ich freue mich bin euch zu hören :)

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Eis für Zuhause – Summerfeeling!

Nun ist es endlich soweit! Wir machen wieder Eis! Beinahe ein halbes Jahr ist es her, da der Sommer viiiiielzu lange auf sich warten gelassen hat. Da gibt es doch nichts besser, als mit Eis im Eisworkshop das Summerfeeling her zu zaubern?!

Draußen scheint die Sonne und in der Küche der Volkshochschule Pankow sind bereits die 3 Eismaschinen angestöpselt, um 3 leckere Eissorten heute für uns herzustellen.

Wie jedes Jahr gibt es die Möglichkeit in der Volkhochschule neben Kochkursen auch die Eisherstellung in einem Eisworkshop zu erlernen. Der Workshop ist für Groß und Klein, Jung und Alt, Kinder und Erwachsene geeignet. Vielleicht sogar mal als Event für einen Junggesellenabschied?!

Während die Teilnehmenden noch das Sommerwetter genießen, bereite ich im Inneren alles vor. Aus der etwas tristen Küche wird in Kurzer Zeit durch die mitgebrachten Geräte, Utensilien, Zutaten und Rohstoffe für die Eisherstellung ein echtes Eislabor. Langsam trudeln Detlev, Christine, Steffi, Christoph, Florian, Anne, Tahnee und Julia ein. Wie schön, dass euch eure Eisleidenschaft hierher verschlagen hat!

Und so beginnen wir mit einer kleinen Geruchs- und Geschmacksprobe und stimmen unsere Sinne auf die Geheimnisse der Eisrezepturen ein. Anne ist ein richtiger Profi und kann in kürzester Zeit die vielen Aromen und Gewürze erkennen, die manch andere Teilnehmenden grübeln lassen. Ganz erstaunte Blicke erwarten mich stets, wenn es leider heißt „Wir können kein Eis ohne Zucker herstellen. Die Physik muss nämlich überlistet werden!“. Aber was solls. Die süße Sünde lassen wir gerne zu und so teilt sich die Gruppe auf die 3 Eisstationen auf und bereiten im Warmverfahren ein Kokos-Eis mit Zitronenabrieb und Tonka zu, im Kaltverfahren ein Himbeer-Sorbet mit Tonka und einen erfrischenden Earl Grey, verfeinert mit Zitrone. Die Gästen können sich voll und ganz austoben und ihre eigene Note in das Eis mit einbringen. Und so entsteht auch eine Chili-Schokoladensoße und ein knuspriges Mandelkrokant als Eistopping für unsere eigenen Eisbecher-Kreationen.

Viele Fragen rund um die Eismaschinen, die Lagerung, die Zutaten und Eisdielen erreichen mich. Ich komme gar nicht aus dem Erzählen heraus. Schön war es mit euch! Es gibt einfach soooo viel über leckeres Eis im Eisworkshop zu berichten. Und denkt ruhig dran: solltet ihr zuhause selbst nochmal Eis machen wollen und eine Eismaschine von Unold austesten wollen, dann meldet euch bei mir!

Es hat mir große Freude mit euch gemacht und ich würde mich freuen, euch ein weiteres mal zu begrüßen.

Eure Steffi