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Eiskurs mit den Teens von Windschatten

Heute wirds mit dem Sommerferienprogramm bei der Einrichtung Windschatten für 12 Kinder und Jugendliche eisig. Und das passt ganz wunderbar zu unseren 32°C Außentemperatur. In Berlin kann dies doch sehr erdrücken. Doch mit den 3 Eissorten Joghurt-Waldbeer, Oreo-Rodeo und Ice Tea Peach geht’s uns gleich viel besser.

Bevor wir den großen Gemeinschaftsraum zum Eislabor machen, tauchen wir in die Welt der Zutaten und Gewürze ein. Es wird gerochen, probiert und geraten. Dabei entstehen in den Köpfen der Teenies bereits erste Ideen, wie sie ihre eigene Eiskreation verfeinern könnten. Passt vielleicht Minze zum beerigen Joghurt Eis? Oder doch lieber etwas Lavendel? Können wir das Oreo-Eis mit Schokosplittern noch pimpen? Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.

Nach der Einführung eröffnen wir unsere Eiswerkstatt: wie immer wird fleißig abgewogen, akribisch auf die Nachkomma-Stelle geachtet, gerührt und genascht. Ein gutes Stündchen später können wir unsere 3 eigenen Eis-Sorten aus der Eismaschine holen und mit den selbst gemachten Toppings (Mandelkrokant, schokoladige Knusperflakes und Schokosoße) bestücken. Guten Appetit!

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Eis, Kaffee & Kakao in der VHS Pankow

Die Nachfrage zur Teilnahme am diesjährigen Eisworkshop an der VHS Pankow war riesig. Wer kann schon beim Gedanken an Eis, Kaffee und Kakao widerstehen?!

Und so habe ich in Abstimmung mit der VHS spontan das Gruppenangebot erweitert und damit vielen weiteren Interessierten die Möglichkeit gegeben mit mir in die Welt des Eismachens einzutauchen. Neben spannenden Tipps und Tricks aus dem Eislabor, haben wir über die Herstellungswege von Kakao und Kaffee geredet, uns mit Fair Trade Produkten auseinander gesetzt und zu guter Letzt die eigenen Eissorten mit Kaffee- oder schokoladigen Noten verfeinert.

Weißes Schokoladen Eis mit Himbeeren, ein weißes Kaffee-Eis, Tiramisu mit Kaffee-Bisquit und ein klassisches Schokoladen Eis warteten darauf, verköstigt zu werden. Selbstgebackene Eiswaffeln, Mandelkrokant sowie eine kräftige Kaffee-Soße rundeten unsere Eisbecher ab.

Yammy.

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Sommer, Eis, Mellowpark

Endlich ist der Sommer da. Und zwar so richtig. In den Parks werden die Decken ausgebreitet, auf den Balkonen stehen die Sonnenschirme und in den Freibädern ist die Hölle los. Die Beste Jahreszeit um ein Teamevent mit einer kleinen Sommerparty zu verbinden.

Ganz in der Nähe des Arbeitsortes konnte das Team rund um Tina feiern. Eine Ecke vom Mellowpark gestalteten wir zur Sommerlocation um. Aufgeblasen Palmen, kalte Getränke, Sonnensegel und Glitzer-Tattoos. Alles parat. Und dazwischen errichten wir ein mobiles Eislabor. Eismaschinen, Kühlbox, Waffeleisen, Kochplatten und natürlich viele leckere Zutaten warteten darauf in Betrieb genommen bzw verarbeitet zu werden.

Der Geschmackskreativität waren dabei keine Grenzen gesetzt, sodass aus einem einfachen Erdbeer-Sorbet, ein Erdbeereis mit Minze, Kakao und Chili wurde. Auch den Blaubeeren fügte das Team scharfe und schokoladige Noten hinzu. Das cremige Schokoladeneis blieb so wie es ist. Oben drauf kam selbst gemachtes Mandelkrokant. Und alles angerichtet und frisch gebackenen knusprigen Eiswaffeln.

Jede Person hat einen anderen Favoriten, aber im Eisbecher machte das keinen Unterschied mehr. Einfach nur lecker!

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Auch die Kleinsten lieben leckeres Eis!

Carlotta’s 4. Geburtstag 🍦

Und so haben wir anlässlich Carlotta’s 4. Geburtstag zum Eis-Machen eingeladen. Schnell wurde aus der großen Altbau-Küche ein Eislabor. Die Zutaten und 3 Eismaschinen standen für ein Blaubeersorbet, ein Vanilleeis und ein Oreo-Eis bereit. Im Hintergrund war die Küche mit einer kleinen Spielküche als Eisladen geschmückt, überall standen Leckereien herum und unter der Decke schaukelte eine große 4 als Luftballon. Selbst Carlotta hatte das passende Kleid an: kleine Eistüten zierten ihr blaues Kleid.

Und dann ging es auch schon los. 14 quirlige und neugierige Kinder puzzelten zusammen mit ihren Eltern die Zutaten zusammen. Wir schnupperten und probierten. Im Anschluss wurde gerührt, gewogen und abgeschmeckt. Eine gute Stunde später stand dann das große Eisbuffet bereit: neben einen köstlichen Torte im Eis-Design warteten frische Früchte, selbstgebackene Eiswaffeln und natürlich unsere 3 Eissorten. Bunte Streusel durften nicht fehlen. Und so war ein wunderbares Geburtstagsfest für die kleine Carlotta! Alles Gute für dich! Happy Birthday!!

Vielleicht feiern wir ja auch nochmal deinen 18. Geburtstag gemeinsam? Oder die Eisvitrine ziert deine Jugendweihe?! Wer weiß! Es war toll mit euch!