Schlagwort: Schokolade

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Sommer, Eis, Mellowpark

Endlich ist der Sommer da. Und zwar so richtig. In den Parks werden die Decken ausgebreitet, auf den Balkonen stehen die Sonnenschirme und in den Freibädern ist die Hölle los. Die Beste Jahreszeit um ein Teamevent mit einer kleinen Sommerparty zu verbinden.

Ganz in der Nähe des Arbeitsortes konnte das Team rund um Tina feiern. Eine Ecke vom Mellowpark gestalteten wir zur Sommerlocation um. Aufgeblasen Palmen, kalte Getränke, Sonnensegel und Glitzer-Tattoos. Alles parat. Und dazwischen errichten wir ein mobiles Eislabor. Eismaschinen, Kühlbox, Waffeleisen, Kochplatten und natürlich viele leckere Zutaten warteten darauf in Betrieb genommen bzw verarbeitet zu werden.

Der Geschmackskreativität waren dabei keine Grenzen gesetzt, sodass aus einem einfachen Erdbeer-Sorbet, ein Erdbeereis mit Minze, Kakao und Chili wurde. Auch den Blaubeeren fügte das Team scharfe und schokoladige Noten hinzu. Das cremige Schokoladeneis blieb so wie es ist. Oben drauf kam selbst gemachtes Mandelkrokant. Und alles angerichtet und frisch gebackenen knusprigen Eiswaffeln.

Jede Person hat einen anderen Favoriten, aber im Eisbecher machte das keinen Unterschied mehr. Einfach nur lecker!

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Auch die Kleinsten lieben leckeres Eis!

Carlotta’s 4. Geburtstag 🍦

Und so haben wir anlässlich Carlotta’s 4. Geburtstag zum Eis-Machen eingeladen. Schnell wurde aus der großen Altbau-Küche ein Eislabor. Die Zutaten und 3 Eismaschinen standen für ein Blaubeersorbet, ein Vanilleeis und ein Oreo-Eis bereit. Im Hintergrund war die Küche mit einer kleinen Spielküche als Eisladen geschmückt, überall standen Leckereien herum und unter der Decke schaukelte eine große 4 als Luftballon. Selbst Carlotta hatte das passende Kleid an: kleine Eistüten zierten ihr blaues Kleid.

Und dann ging es auch schon los. 14 quirlige und neugierige Kinder puzzelten zusammen mit ihren Eltern die Zutaten zusammen. Wir schnupperten und probierten. Im Anschluss wurde gerührt, gewogen und abgeschmeckt. Eine gute Stunde später stand dann das große Eisbuffet bereit: neben einen köstlichen Torte im Eis-Design warteten frische Früchte, selbstgebackene Eiswaffeln und natürlich unsere 3 Eissorten. Bunte Streusel durften nicht fehlen. Und so war ein wunderbares Geburtstagsfest für die kleine Carlotta! Alles Gute für dich! Happy Birthday!!

Vielleicht feiern wir ja auch nochmal deinen 18. Geburtstag gemeinsam? Oder die Eisvitrine ziert deine Jugendweihe?! Wer weiß! Es war toll mit euch!

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Eisworkshop im BITMi-Gelb

Hei ihr lieben Eismacher*innen,

was war denn das für ein großartiges Teamevent bei euch? Welches Team kann schon von sich behaupten, dass es mit seinen Lieblingskolleg*innen gemeinsam Berlin unsicher macht und zum krönenden Abschluss auch noch ein Eis in der eigenen Unternehmensfarbe kreiert? Nur ihr! Einfach nur mega!

Ich habe mich riesig gefreut, mit euch eure Team-Zeit zu verbringen und diese mit einem Eisworkshop zu pimpen. Und so habe ich mich mit dem Rund-Um-Sorglos-Paket und den 3 Eismaschinen zu euch in die Ferienwohnung aufgemacht. Auf dem großen Tisch haben wir an 3 Stationen Eis zubereitet. Am kleinen Nachbartisch wurden fleißig Zutaten erschnuppert, gekostet und erraten. Wir sind uns aber einig, dass die Geschmacksnerven bezüglich des Milchpulvers bei allen Teilnehmenden unterschiedlich sensibel reagieren ;)

Dank der guten gemeinsamen Vorbereitung fehlte es uns an nichts. Nach nur 2 Stunden fleißigen Abwiegens, Rührens und Verkostens kam unsere Eismasse in die Eismaschine. Nicht zu vergessen: die knallgelben Finger von Lydia. Was hat sie bloß angestellt?
Im Vorfeld kam im Team die Idee auf, wie schön es wäre, ein Eis in der Unternehmensfarbe zu kreieren. Was liegt da näher, als zu schauen, wo man einen Eisworkshop belegen kann? Und so kam es, dass wir gemeinsam alles möglich machten, um diesen Traum zu erfüllen. Auf der Eiswunschliste stand daher neben einem Erdbeer-Minz-Sorbet, einem Schoko-Klassiker auch ein Goldene-Milch-Eis. Denn gelb war die Farbe des Nachmittags. Golden Milk zeichnet sich durch seine würzige Kombination von Ingwer, Kurkuma, schwarzem Pfeffer und Zimt aus. Und somit wurde ganz nach Belieben Kurkuma und Ingwer geschnibbelt  und kräftig mit Pfeffer gewürzt. Der Kurkuma war dann der Übeltäter für Lydias gelben Finger. Nebenher entstanden auch noch besondere Erdbeer-Röschen; ganz nach Pinterest-Obst-Schnittkunst.

Fast 4,5 Liter Eis verspeiste das  BITMi Team, bevor sich alle gen Heimat aufmachten.

Schön wars mit euch! Danke für die Einladung und bis zum nächsten Eisworkshop oder zur  Gartenparty mit der Eisvitrine und dem leckeren Eis aus meiner Eisdiele des vertrauens: Summertime Icecream Berlin Neukölln.

Eure Steffi 

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Emilia’s 7. Geburtstag

Noch vor einigen Wochen brachte ein Beitrag vom Tigerenten Club die kleine Emilia auf die Idee, genauso wie die junge Reporterin, ein eigenes Schoko Mango Popcorn Eis zu kreieren. In der Folge schauen die Kinder hinter die Kulissen eines Eislabor und kreieren ihr eigenes Wunsch Eis; Schokolade sollte es sein, mit einer fruchtigen Mango Note und knusprigen Popcorn. Und so kam es, dass Emilia diese leckere Eiskreation nicht mehr aus dem Kopf ging und sie selbst lernen wollte, wie sie dieses leckere Eis machen kann.

Schoko Mango Popcorn Eis mit dem Tigerentenclub

An ihrem 7. Geburtstag wurde es nun ernst: gemeinsam mit einer Schar von 12 anderen Kindern haben wir einen kunterbunten Kindergeburtstag mit Eis gefeiert – eine Eisparty sozusagen.

Im Hinterhof eines schöner Berliner Altbaus, richteten wir gemeinsam ein kleines Eislabor ein. Während die Kinder mit Zutaten puzzelten, erfuhren sie so einige spannende Details über die Zutaten eines Eismachers. Wir erkundeten gemeinsam spannende Gewürze und überlegten, aus welcher Ecke dieser Welt die Zutaten stammen oder welche besondere Frucht früher auch als Zahlungsmittel in Südamerika verwendet wurden. Und dann ging es an die Töpfe, Waagen und Schneebesen. Mit tatkräftiger Unterstützung von Eltern, Tante und Onkel hatten wir 3 leckeren Eissorten vorbereitet: ein fruchtiges Erdbeer-Sorbet, ein glutenfreies Oreo-Eis und das versprochene Schoko Mango Popcorn Eis. Gerade als wir alles zusammen gerührt hatten, schüttete es wie aus Eimern. Schnell stürmten alle ins Haus, wir brachten die Zutaten und die Eismasse noch schnell in Sicherheit und konnten über diesen Sommerregen wirklich nur lachen.

Selbst in der kleinsten Wohnung ist für eine 12 köpfige Kinderschar Platz. Das Eis rührte in der Eismaschine, eine Rätseltour und eine Pinata verkürzten die Wartezeit.

Und dann durfte geschlemmt werden! Die Kids waren begeistert! Ihr eigenen Kreationen pimpten sie mit Schokosauce, Krokant, Marshmallows und frischen Erdbeeren. Ich würde sagen: der Kindergeburtstag war ein voller Erfolg!

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Linus und die Crew – Geburtstag im Eislabor

Auch heute wurde wieder mit einem Eiskurs Geburtstag gefeiert! Herzlichen Glückwunsch, Linus!

Mitten im Esszimmer bauen wir das kleine Eislabor mit 3 Eismaschinen auf, um anlässlich deines Geburtstags so einige Tipps und Tricks der Eismacher kennenzulernen. Zusammen mit deinen Kumpels machen wir den Eis-Physik-Unterricht, vertilgen tonnenweise Erdbeeren nebenher und toben uns mit Toppings und Schlagsahne aus.

Ihr wiegt sorgfältig die verschiedene Zutaten ab, achtet beim Kochen der Eisbase akribisch auf die perfekte Temperatur und schmeckt das Himbeer-Eis genau ab – doch noch etwas mehr Zitrone?!

Während ihr draußen Tischtennis zockt, rühren die Eismaschinen ein Himbeer-Sorbet, ein Vanilleeis und ein Oreo-Eis zusammen. Bevor es dann heißt: Möge der größte Eisbecher mit de meisten Toppings gewinnen!

Spaß hats mit euch gemacht. Gerne bis zu nächsten Mal Eis.

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Jolina’s Geburtstag mit Joghurt, Erdbeer-Minze und Vanille

Und dazu noch Knusper-Krokant, selbstgemachte Schokosoße und ein Mango-Dip. All das stand nach dem leckeren Eiskurs zum Kindergeburtstag auf dem Tisch! Yammy!

Bei bestem Aprilwetter – von Regen über Hagel bis zu Sonnenschein – empfing Jolina ihre Freundinnen zum Geburtstag. Als ein riesen großer Eis-Fan hatte sie sich gewünscht zum Geburtstag einen Eisworkshop zu feiern. Und so wurde der große Trupp eingeladen. Nach dem Geschenke auspacken nahmen wir rund um den Wohnzimmertisch platz und haben gemeinsam beim Zutaten-Memory Gewürze erraten, die verschiedene Zuckerarten kennengelernt und den ein oder anderen Trick fürs Eismachen miteinander geteilt.

Und dann wurde an der langen Küchenfront fleißig geschnippelt und gerührt. Nebeneinander wurde an 3 Stationen ein Erdbeer-Sorbet gezaubert, ein Vanille-Eis gekocht und daneben noch ein Joghurt-Eis mit Zitronenabrieb verfeinert.

Während das Eis langsam in den Eismaschinen gefror, durften wir noch einem Geigenkonzert als Geburtstagsständchen lauschen.

Vielen Dank ihr lieben Eismacherinnen! Mit Schürze und Bäckershaube auf dem Kopf habt ihr viel Freude ins Eislabor gebracht. Kommt doch gerne mal bei uns im Eisladen Summertime Icecream vorbei!

Ich würde mich riesig darüber freuen. Bis dahin wünsche ich euch einen leckeren Eis-Sommer!

PS: Falls ihr mal Lust für ein anderes Familienfest oder die nächste Hochzeit Eis zu erleben, könnt ihr bei mir auch gerne die Eivitrine ausleihen. Zum Junggesellenabschied JGA können wir auch leckeres Eis zaubern.

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15.März 2024 Frühlingszauber in der VHS

Hallo liebe Kursteilnehmerinnen,

Mit euch ist nun der Frühling erwacht. Draußen scheint die Sonne, die ersten Frühlingsblüher strecken vorsichtig das zarte Grün ins Licht und drinnen in der Lehrküche der VHS haben wir eigene Eiskreationen im Eisworkshop gezaubert.

Diesmal gab’s kein Fest zu feiern – keinen JGA, Keinen Geburtstag und auch kein Kindergeburtstag – dafür aber einfach UNS UND DEN FRÜHLING!

Mit einer selbst gemachten Orangenlimonade aus geretteten Orangen startete der Nachmittag. Beim Zutaten-Memory haben wir so einige Infos über Vanille, Pfeffer und Kaffee erfahren. In die Welt der verschiedenen Zuckerarten sind wir auch eingetaucht.

An drei Stationen wurde dann aus unserem theoretischem Wissen das erste Mal eine Eisbase, die innerhalb von 60 Minuten zum selbst gemachten Eis führte. Heute begrüßen wir den Frühling mit einem Honig-Lavendel-Eis, dazu ein fruchtiges Beeren-Buttermilch-Eis und ein spritziges Zitronen-Basilikum-Sorbet.

Und da meine lieben EismacherInnen hier im Eisworkshop nicht genug kriegen konnten, widmeten wir uns auch noch allerlei geschmackvollen Toppings für unseren eigenen Eisbecher: aus frischen Blaubeeren, Mandeln, Zitronenabrieb und Eiswaffeln entstanden Zitrone und pfeffrige Knusperflocken,    Mandelkrokant und Schokofrüchte. Ein Genuss vom feinsten.

Vielen Dank ihr Lieben, für diesen intensiven Auftakt der Eissaison. Meldet euch gerne, wenn der ein oder andere Tipp und Trick beim selber Eismachen notwendig ist oder ihr euch eine eigene Eismaschinen zulegen wollt oder sie von mir ausleihen möchtet. Und als Schmankerl gibt’s bei mir auch ne kleine Eisvitrine auszuleihen. Ich freue mich bin euch zu hören :)

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!!! NÄCHSTER EISWORKSHOP !!!

!!! NÄCHSTER EISWORKSHOP !!! am Sonntag, 17. September im Eisladen Summertime Icecream Berlin Neukölln ! Sei dabei. Noch 3 freie Plätze! (Weitere Infos und Anmeldung per E-Mail)

Ob zum Geburtstag, zum Junggesellenabschied JGA oder einfach nur so. Hier im Eiskurs werden wir in die Welt des Eismachens einsteigen und eigene kreative Sorten entwickeln.

Was erwartet euch?

  • Ein ca. 3 Stündiges Programm rund ums Eis
  • 1 eisiger alkoholfreier Begrüßungscocktail
  • Spannendes rund ums Eis, bevor wir uns in Eislabor stellen und rühren, kochen und abschmecken
  • Eigene Eiszubereitung im Eislabor an der echten Eismaschine / 3 leckere Eissorten sowie 2 Toppings werden entstehen
  • Leckerer Eisbecher aus dem selbst zubereiteten Eis mit allerlei Toppings aus dem Eisladen
  • 1 To-Go-Becher Eis für Zuhause
  • Und für das leibliche Wohl nebenher: Zitronenlimonade und einen frischen Barista-Kaffee

Wann, wo, wie?

  • Sonntag, 17.9., 13.00 bis ca. 16.00 Uhr (bei großer Nachfrage ggf. auch noch einen weiteren Termin – macht mir gerne eure Vorschläge)
  • Summertime Icecream Neukölln, Weserstr. 45 https://summertime-berlin.de/
  • 69 Euro pro Person für ein knackiges 3 stündiges Eisprogramm, s.o.
  • Mind. 4 Teilnehmende, max. 9 Teilnehmende
  • Anmeldung per E-Mail bis zum 10.9.
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Ice Cream Workshop with the Little Dragons 🐉

OMG, I am a little nervous because its my first blog entry in English. Sorry for mistakes!

Even though it was my very first ice cream workshop in English;  also in special conditions! I was invited to celebrate with lively and sweet little youngsters in the age of 5 to 6 to an international kindergarten. It was fun! A lot of fun! Together with the helpful and friendly educators we prepared a cooking table in the middle of the kindergartens classroom for 12 kids. As they find out we gonna make ice cream they were sooo happy and listened to every word we said and explained. The kids tried the different ingredients, weighed them, mixed them all together, cooked them to an ice cream base and cooled it down before we put it in the ice cream machine. It made a lot of fun watching the colorful ice cream base getting cooler and thicker and even changing the color in the process.

After a lunch break the kids tasted their own ice cream. Everyone had another favorite out of our glutenfree Oreo Ice Cream, the strawberry mint sorbet and the lemon basil Sorbet.

There is still some homemade ice cream in the freezer. So the kids and the other groups are all invited to finish it in the next days 😊

Thank you all for this funny and amusing day in your kindergarten. I hope you all getting ice cream experts over the summer 🍦

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Wir feiern den 11. Geburtstag von Alexandra!

Happy Birthday, liebe Alex! Heute scheint die Sonne für dich – ganz passend für ein Geburtstagskind! Du hast 4 Mädels eingeladen, um gemeinsam auf deinen Ehrentag anzustoßen und dabei 3 leckere Eissorten an den Eismaschinen zuzubereiten. Euer Wohnzimmer ist zum Eisworkshop mit bunter Eis-Dekoration geschmückt. Ein Kilogramm Erdbeeren stehen zum Vernaschen und fürs Eis bereit. Im wahrsten Sinne des Wortes bereiten wir einen Eis-Tee mit frischen Zitronen zu und hacken zahlreichen Oreos, um auch ein Milcheis zu kochen. Aber warum kochen? Ja ganz genau, weil für ein gutes Milcheis erst alle Zutaten im Topf gekocht werden, bevor sie in der Eismaschine landen. Unsere Sorbets bereiten wir hingegen kalt zu, um das beste Aroma der frischen Zitronen, Erdbeeren und der Minze zu erhalten. Wir verkosten unsere Eissorten, probieren aber auch die verschiedenen Zuckerarten und sonstigen Bestandteile, die in die geheime Eis-Rezeptur kommen. Zum Ende kreieren wir bunte Eisbecher mit selbst gemachter Schokoladensoße, frischem Mandelkrokant und natürlich dem Oreo-Eis, dem Erdbeer-Minzsorbet und dem Ice Lemon Tea. Guten Appetit!

Wisst ihr jetzt, was in einem Eislabor so passiert?! Viel Spaß bei der nächsten Eisverkostung in eurer Lieblingseisdiele. Ich wünsche euch einen „eisigen“ Sommer.

Es war schön mit euch! Vielen Dank für eure Einladung zum Eis machen 🍦