Wir reisen noch einmal zurück in den November – bevor die trubeligen, aber hoffentlich auch besinnlichen Weihnachtstage begonnen haben. Denn dort fand er statt: der winterliche Eisworkshop in der Volkshochschule Pankow, ein echtes Highlight für alle, die Eis selber machen, neue Eisrezepte ausprobieren und in die Welt der Eiscremeherstellung eintauchen wollten.
Trotz frostiger Temperaturen haben sich zahlreiche Eisbegeisterte in der Lehrküche der VHS versammelt, um gemeinsam kreative Eissorten zu entwickeln und die Grundlagen des professionellen Eismachens kennenzulernen.
Zutatenrätsel, Eiswissen und winterliche Aromen
Zum Einstieg gab es ein kleines Zutatenrätsel, das unsere Sinne geschärft und uns perfekt auf das gemeinsame Arbeiten im Eislabor eingestimmt hat. Auch wenn „kochen“ beim Thema Eis zunächst ungewöhnlich klingt: Ein gutes Milcheis wird vor dem Gefrieren erhitzt, fast gekocht und dabei sorgfältig abgeschmeckt.
Mit Schürzen – oder auch gleich einem Maleranzug – waren alle bestens vorbereitet, um beim Abwiegen, Pasteurisieren und Abschmecken ihre frisch erlernten Skills zu zeigen.
Passend zur Jahreszeit haben wir drei besondere Sorten hergestellt:
- Sauerkirsch-Sorbet mit Tonkabohne
- Walnuss-Eis mit karamellisierten Nüssen
- 1001‑Nacht‑Eis mit Kurkuma, Ingwer, Zimt und Pfeffer
Mit Spekulatius-Crumble und Zimtsoße wurden die Eisbecher winterlich abgerundet – ein echtes Erlebnis für alle, die besondere Leckereien lieben.
Zutaten gefällig? –> Hier habe ich euch die wichtigsten aufgelistet.
Zwischen all den Handgriffen, dem Rühren, Probieren und Naschen blieb genug Raum für Austausch, Lachen und kleine Glücksmomente. Der Workshop war erneut eine wunderbare Mischung aus Lernen, Selber machen, Teamgefühl und purer Freude an gutem Eis.
Im neuen Jahr warten viele weitere Eishighlights, neue Rezepte und kreative Workshops. Ich freue mich, euch wiederzusehen.
Schön war’s mit euch – und auf ein Jahr voller Eis, Freude und Überraschungen.
Liebste Grüße, Steffi
Ausblick: Noch mehr Eiszauber im neuen Jahr
Der Workshop hat einmal mehr gezeigt, wie vielseitig Eis sein kann – ob im Eiskurs, beim DIY‑Eisworkshop, als Event für Erwachsene, beim Kindergeburtstag, der Jugendweihe, einem Teamevent oder sogar als Highlight auf einer Hochzeit oder einem JGA.
Wer Lust auf noch mehr Eiszauber hat, kann:
* eine Eisverkostung im Eisladen Summertime Icecream in Berlin-Neukölln erleben
* einen Eisworkshop für Teams, Familien oder private Feiern buchen
* oder für die eigene Gartenparty, das Firmenevent oder den Geburtstag eine Eisvitrine leihen – perfekt für ein individuelles Eis-Buffet
