Schlagwort: 18.Geburtstag

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Frühling im Eisbecher – Eisworkshop in der Volkshochschule Pankow

Mit einer kleinen, dynamischen Gruppe läuten wir beim Eismachen den Frühling ein. Draußen scheint die Sonne, und im mobilen Eislabor der Volkshochschule Pankow bereiten wir passend zur Jahreszeit drei frische, kreative Eissorten zu: ein Joghurt‑Basilikum‑Eis mit grünen Sprenkeln, ein Apfel‑Ricotta‑Eis und ein Erdbeer‑Minz‑Sorbet mit Kakaonibs.

Doch solche besonderen Eisrezepte entstehen nicht einfach aus dem Handgelenk. Zu Beginn vertiefen wir unser Wissen über Gewürze aus aller Welt, verschiedene Zuckerarten und andere spannende Zutaten, die in der Eiscremeherstellung eine Rolle spielen. Beim Zutaten‑Puzzle wird geschnuppert, probiert und geraten – und ganz nebenbei tauchen wir tief in die Geheimnisse der professionellen Eismacher*innen ein. Was steckt wohl in all den kleinen Fläschchen mit weißem Pulver?

Die Gruppe ist so interessiert und wissbegierig, dass wir glatt die Zeit vergessen. Wir sprechen über die Unterschiede zwischen Softeis und klassischem Speiseeis aus der Eisdiele, über die Geschichte des Zuckers, über Fair Trade, Klimawandel und die faszinierende Reise der Vanille‑Orchidee. Mit diesem neuen Wissen ausgestattet starten unsere frisch ernannten Eismacher*innen in ihre eigenen Kreationen. Mit Liebe und Fingerspitzengefühl wird abgewogen, sorgfältig eingerührt, erhitzt und wieder abgekühlt.

Während unsere Eissorten in den Unold‑Eismaschinen gefrieren, widmen wir uns den Toppings: selbst gebackene Eiswaffeln, Mandelkrokant, karamellisierte Zitronen und eine cremige Schokosoße.

Dann kommt das Highlight: die große Verkostung. Drei frühlingshafte Sorten, drei Teams, viele glückliche Gesichter. Bon Appétit!

Wir sehen uns zur Gelatoweek oder bei uns im Eisladen bei Summertime Icecream Neukölln – oder bei vielen weiteren Eis‑Erlebnissen…

Ob Gelatoweek, Eisworkshop, Team‑Event, Kindergeburtstag, JGA, Hochzeitseis, Jugendweihe oder Familienfeier – Eis bringt Menschen zusammen.

So oder so: Ich freue mich auf euch! Eure Steffi

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Eisworkshop in der Volkshochschule Pankow – Eis selber machen zum Jahresauftakt

Während es draußen auf den Berliner Straßen eisig glatt war, wurde es in der Lehrküche der Volkshochschule Pankow richtig gemütlich – denn dort haben wir unser Eis einfach selbst gemacht. Mit einer kleinen, motivierten Gruppe von zehn Personen sind wir süß und lecker ins neue Eis‑Jahr gestartet.

Schon beim Ankommen duftete es nach Karamell: Eine der Unold-Eismaschinen rührte bereits eine cremige Salted‑Caramel‑Masse vor. Ganz nach dem Motto: „Ich hab da mal was vorbereitet.“

Zutaten-Puzzle und Eisdielen-Wissen

Unser Eisworkshop begann mit einem Zutaten‑Puzzle. Es wurde geschnuppert, probiert, geraten und gelacht, bis alle Gläschen wie bei einem Memory-Spiel ihren passenden Kärtchen zugeordnet waren. Jede Kombination öffnete die Tür zu einem neuen Aspekt der Eiscremeherstellung: Zuckerarten, Aromen, Texturen, Temperaturführung – all das, was in einem professionellen Eislabor wichtig ist.

Mit diesem Eisdielen‑Wissen ausgestattet, machten sich die Teilnehmenden in drei Gruppen an ihre eigenen DIY‑Eiskreationen. Akribisch wurde abgewogen, abgeschmeckt und die Eismasse auf die richtige Temperatur gebracht.

Drei Eissorten, drei Teams, viele Leckereien

Während die Eismaschinen liefen, nutzten wir die Zwischenzeit für selbst gemachte Schokosoße, karamellisierte Mandeln und kleine Waffelnester. Und dann kam der Moment, auf den alle gewartet hatten: 3, 2, 1 … ran an die Eisbecher.

Entstanden sind:

  • ein fruchtiges Erdbeer‑Minz‑Sorbet
  • ein klassisches Schokoeis
  • ein aromatisches Kardamom‑Milcheis

Mit den Toppings kreierten wir individuelle Eisbecher – ein echtes Erlebnis für alle, die Eis, Rezepte, Leckereien und das Selber machen lieben.

Ein Workshop voller Freude, Lernen und Naschen

Zwischen all den Handgriffen, dem Rühren, Probieren und Naschen blieb viel Raum für Austausch, Lachen und kleine Glücksmomente. Genau diese Mischung aus Lernen, Teamgefühl, Eiszauber und Genuss macht jeden Workshop so besonders.

Lust auf mehr Eis-Erlebnisse?

Wer jetzt Appetit bekommen hat, kann sich freuen:
Neben den VHS‑Workshops biete ich viele weitere Eis‑Erlebnisse in Berlin an:

  • Eisverkostung im Eisladen Summertime Icecream in Neukölln
  • Eisworkshops für Teams, Firmen, Kindergeburtstage, Jugendweihe, JGA, Sweet Sixteen, Hochzeiten und private Feiern
  • Eisvitrine leihen für Gartenparty, Firmenevent oder Buffet – perfekt für selbst gemachte oder individuell zusammengestellte Eissorten
  • Individuelle Gelato‑Events mit Eismaschine, Toppings, Waffeln und allem, was dazugehört

Ob Buffet, Familieneis, Erwachsenenkurse, Teamworkshops oder ein kreatives Überraschungs‑Event – Eis bringt Menschen zusammen.

Schön war es mit euch. Bis ganz bald – im Eisladen, beim nächsten Workshop oder mit der Eisvitrine auf eurer Festlichkeit.
Eure Steffi

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Winterlicher Eisworkshop in der Volkshochschule Pankow – Eis selber machen in Berlin

Wir reisen noch einmal zurück in den November – bevor die trubeligen, aber hoffentlich auch besinnlichen Weihnachtstage begonnen haben. Denn dort fand er statt: der winterliche Eisworkshop in der Volkshochschule Pankow, ein echtes Highlight für alle, die Eis selber machen, neue Eisrezepte ausprobieren und in die Welt der Eiscremeherstellung eintauchen wollten.

Trotz frostiger Temperaturen haben sich zahlreiche Eisbegeisterte in der Lehrküche der VHS versammelt, um gemeinsam kreative Eissorten zu entwickeln und die Grundlagen des professionellen Eismachens kennenzulernen.

Zutatenrätsel, Eiswissen und winterliche Aromen

Zum Einstieg gab es ein kleines Zutatenrätsel, das unsere Sinne geschärft und uns perfekt auf das gemeinsame Arbeiten im Eislabor eingestimmt hat. Auch wenn „kochen“ beim Thema Eis zunächst ungewöhnlich klingt: Ein gutes Milcheis wird vor dem Gefrieren erhitzt, fast gekocht und dabei sorgfältig abgeschmeckt.

Mit Schürzen – oder auch gleich einem Maleranzug – waren alle bestens vorbereitet, um beim Abwiegen, Pasteurisieren und Abschmecken ihre frisch erlernten Skills zu zeigen.

Passend zur Jahreszeit haben wir drei besondere Sorten hergestellt:

  • Sauerkirsch-Sorbet mit Tonkabohne
  • Walnuss-Eis mit karamellisierten Nüssen
  • 1001‑Nacht‑Eis mit Kurkuma, Ingwer, Zimt und Pfeffer

Mit Spekulatius-Crumble und Zimtsoße wurden die Eisbecher winterlich abgerundet – ein echtes Erlebnis für alle, die besondere Leckereien lieben.

Zutaten gefällig? –> Hier habe ich euch die wichtigsten aufgelistet.

Zwischen all den Handgriffen, dem Rühren, Probieren und Naschen blieb genug Raum für Austausch, Lachen und kleine Glücksmomente. Der Workshop war erneut eine wunderbare Mischung aus Lernen, Selber machen, Teamgefühl und purer Freude an gutem Eis.

Im neuen Jahr warten viele weitere Eishighlights, neue Rezepte und kreative Workshops. Ich freue mich, euch wiederzusehen.

Schön war’s mit euch – und auf ein Jahr voller Eis, Freude und Überraschungen.

Liebste Grüße, Steffi

Ausblick: Noch mehr Eiszauber im neuen Jahr
Der Workshop hat einmal mehr gezeigt, wie vielseitig Eis sein kann – ob im Eiskurs, beim DIY‑Eisworkshop, als Event für Erwachsene, beim Kindergeburtstag, der Jugendweihe, einem Teamevent oder sogar als Highlight auf einer Hochzeit oder einem JGA.

Wer Lust auf noch mehr Eiszauber hat, kann:
* eine Eisverkostung im Eisladen Summertime Icecream in Berlin-Neukölln erleben
* einen Eisworkshop für Teams, Familien oder private Feiern buchen
* oder für die eigene Gartenparty, das Firmenevent oder den Geburtstag eine Eisvitrine leihen – perfekt für ein individuelles Eis-Buffet

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Vegan Edition: Eisworkshop in der Volkshochschule Pankow – Eis selber machen in Berlin

Schürze an, Schneebesen in die Höhe – und los geht’s! Diesmal wurde die Lehrküche der Volkshochschule Pankow zum Eislabor: Mit haushaltsüblichen Eismaschinen von Unold, frischen Zutaten und einer ordentlichen Portion Neugier tauchten wir gemeinsam in die Welt der Eismacher*innen ein.

Der Workshop „Eis selber machen – Vegan Edition“ war Teil des Sommerprogramms der VHS Berlin und richtete sich an alle, die Lust auf DIY-Eis, neue Rezepte und vegane Leckereien hatten.

Schon beim Zutaten-Rätsel vertieften wir unser Wissen rund um die Eiscremeherstellung: Welche Zuckerarten braucht man? Warum ist Pasteurisierung wichtig? Und wie beeinflussen Gewürze wie Tonkabohne, Kurkuma, Ingwer und Zimt den Geschmack?

Mit dem neu gewonnenen Wissen wurden die Zutaten sorgfältig abgewogen, die Eismasse kräftig gerührt und bei 85 °C pasteurisiert – echtes Handwerk im Rahmen eines Eiskurses für Erwachsene.

Während die Eismaschinen unsere drei Sorten gefrieren ließen, lief das Waffeleisen für Eiswaffeln heiß und wir bereiteten selbst gemachte Toppings zu. Das Ergebnis:

  • Sauerkirsch-Tonka-Sorbet
  • Schoko-Sorbet
  • Kurkuma-Latte-Eis

Alle Sorten waren vegan, cremig und überraschend vollmundig .
Vielen Dank für diesen leckeren Abend mit drei unvergesslichen Eissorten!

Eure Steffi

Wenn du noch die passenden Zutaten für dein Eis zuhause suchst, dann hier entlang!

Der Abend war nicht nur ein kulinarischer Erfolg, sondern zeigt, wie vielseitig Eis sein kann – ob als Erwachsenenkurs, Teamworkshop, Kinderkurs oder Firmenevent. Neben Workshops in der VHS bieten wir auch:
Eisverkostungen im Eisladen Summertime Icecream in Berlin-Neukölln
Eisworkshops für Hochzeiten, Geburtstage, JGA, Jugendweihe und Gartenpartys
Eisvitrinenvermietung für private Feiern und Überraschungsevents

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Eis selber machen mit den Moves 🍦

Ach, herrlich! Was für eine Freude, bekannte Gesichter wiederzusehen. Anfang des Jahres haben wir bereits in kleiner Runde die Zaubertricks des Eismachens kennengelernt. Und nun hat Inken ein paar Gäste aus ihrer Frauengruppe zusammengetrommelt, um noch einmal das Wissen über die Eisherstellung aufzufrischen.

Für den Workshop standen vier Eismaschinen bereit – drei von mir, eine von Ulf. Mitgebracht habe ich leckere Eisrezepte, die wir gemeinsam ausprobiert haben. Zusätzlich gab es den Wunsch, Eis ohne Eismaschine herzustellen – auch das haben wir umgesetzt!

Unsere Highlights aus dem Workshop:

  • 🍒 Sauerkirschsorbet – abgeschmeckt mit Tonka
  • 🫐 Dunkelblaues Blaubeer-Sorbet
  • 🥜 Peanutbutter-Split – verfeinert mit salzigen Erdnüssen und Schokosplittern
  • 🍦 Echtes Vanille-Eiercreme-Eis – das Eigelb von 6 Eiern gibt unserem Eis die kräftige gelbe Note

Und für alle, die zuhause schnell und einfach Eis zaubern möchten, gab es auch Nicecream-Rezepte:

  • Mango-Kokos-Lassi
  • Banana-Berry
  • Gurke-Limette – als Eis am Stiel oder als Eiswürfel für Gin Tonic

Bevor wir loslegten, haben wir uns intensiv mit den Zutaten für Eis beschäftigt:
Woher kommen sie? Wie werden sie hergestellt? Welche Arbeitsbedingungen herrschen weltweit? Besonders beeindruckt hat uns die Info, dass Vanilleblüten auf Madagaskar von Hand bestäubt werden – ein echtes Handwerk! Solche spannenden Fakten teile ich gerne in meinen Workshops.

Nach rund drei Stunden war alles bereit zur Verkostung – und was soll ich sagen: Es war köstlich! Danke an alle TeilnehmerInnen für euren Elan, eure Neugier und eure Begeisterung für die Welt des Eismachens.

Vielleicht sehen wir uns bald wieder?!

Ich freue mich auf eure Ideen und Nachrichten.

Eure Steffi

PS: Ihr sucht Zutaten oder Eis-Equipment? Dann schaut gerne hier vorbei: https://koogla.de/eiszubehoer/

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Aloha! Eisworkshop in der Tiki Bar 🌴🌺🍦

Willkommen auf Hawaii. Die Sonne scheint, 30 Grad, der Pool wartet auf Besuch, die tropische Dekoration und kühle Drinks stehen bereit. Die Tiki Bar ist eröffnet!

Es gibt Großes zu feiern – Levi’s Jugendweihe. Während die Familie und Levi noch der Festrede lauschen, bereite ich auf der Terrasse für die Eis-Überraschungsparty alles heimlich vor. Die drei Eismaschinen, allerlei Zutaten und Küchenutensilien warten auf ihren Einsatz. Levi wusste von nichts, er ahnte nichts – die Überraschung ist gelungen! Die Freude über die Hawaii-Dekoration und die Vorfreude aufs eigene Eis waren groß. 

Sobald die Überraschung verkündet war, sammelte sich die ganze Familie um den großen Gartentisch, probierte die selbst geschneiderten Eis-Schürzen an und schnupperte an den Gewürzgläschen und suchte das passende Gegenstück. Zutat um Zutat wurden die Eis-Rätsel gelöst und es startete das große Wiegen, Mischen und Rühren. In kurzer Zeit entstand ein Himbeer-Sorbet, ein Joghurt-Waldbeer-Eis und ein klassisches Vanille-Eis. Die kreativen EismacherInnen verfeinerten die Kreationen mit Minze, Basilikum, Zitronenabrieb und Cookies. Zum perfekten Eisbecher durfte natürlich die selbstgemachte Schokosauce und die frischen Eiswaffeln nicht fehlen. Ein Festschmaus.

Die besondere Erinnerung des Tages: Levis goldene Eiskelle, um immer wieder an diesen herrlichen Nachmittag zurückzudenken.

Am Pool und an der Tiki Bar klingt dieser schöne Tag aus. Lieber Levi, alles Liebe und Gute wünsche ich dir. Vielleicht sehen wir uns ja bald im Eisladen wieder.  :)

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Eine Eismaschine für Claudia

Was kann es schöneres geben, als eine Eismaschine zum Geburtstag geschenkt zu bekommen? Genau! Gleich auch noch zu lernen, wie das selbst gemachte Eis am besten gelingt :)

Und so habe ich meine 7 Kisten voller Zutaten, Equipment und Eismaschinen gepackt, um mit Claudia, Christian und ihren Freunden gemeinsam in die Welt der Eiszubereitung einzutauchen. Wer hätte gedacht, dass sich doch so eine Wissenschaft hinter dem Eis selber machen verbirgt?! Diverse Zuckerarten, Pulverchen und Geschmäcker – alles zusammen ganz akkurat abgewogen und mit ganz viel Liebe pasteurisiert und mit viel Muskelkraft wieder abgekühlt. Ai ai ai.

Während die 3 Eismaschinen rühren und gefrieren, wird draußen der Grill eingeheizt und der Kombucha für eine neue Runde angesetzt.

Die sorgfältige Zubereitung hat sich gelohnt, sodass ab sofort der eigenen Eisproduktion nichts mehr entgegensteht. Neben einem fruchtigen Erdbeer-Minz-Sorbet, einem klassischen Schokoeis und einem Milcheis mit karamallisierten Mandeln und Kardamon entstand auch noch eine selbst gemachte Schokosoße, die nicht nur die Eisbecher ziert, sondern auch im Kaffee lecker schmeckt. Wer weiß, vielleicht weht bald eine Eis-Fahne am Gartenzaun von Christian und Claudia. Die Nachbarschaft kommt sicher immer gerne zum schlemmen vorbei.

Vielen Dank, dass ich mit euch den Nachmittag verbringen durfte und wir es uns mit Grillgut und Eis so richtig schön gemacht haben. Ich wünsche euch für eure Eisexperimente ganz viel Glück und Freude!

Und falls es für eine Gartenparty oder ein anderes Event mal eine Eisvitrine mit gutem Eis von @Summertime Icecream benötigt wird: meldet euch gerne.

Herzliche Eis-Grüße, eure Steffi

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Billie Eilish Geburtstagsfete 🎼

Isi wird 10! Ein großartiger Tag, um richtig zu feiern. Glitzer und Konfetti 🎉. Die Wohnung ist in grünen Farbtönen dekoriert, die Kinder haben einen Glitzer-Willkommensdrink vorbereitet und im Kühlschrank wartet die selbstgebackene und mit Glitzerstaub, grüner Buttercreme und Notenschlüssel dekorierte Geburtstagstorte. Auf den Tischen stehen bereits bunte Eisbecher und Löffel, Waffelbecher und leckere Beeren bereit. 🍧

Gleich nach dem Geschenke auspacken starten wir in die Welt des Eismachens. Wir rätseln gemeinsam und verkosten erste Zutaten. Dann wird aus dem Wohnzimmer unsere eigene Eiswerkstatt. An drei Stationen kreieren wir eine Lemon-Icetea-Sorbet 🍋, heben Cookies 🍪 und Oreos unter eine weiße Eisbase und kochen einen schokoladigen Eismix 🍫. Zwischendrin werden Eiswürfel zum Eisbad gemacht (oder bei 27 Grad Außentemperatur als Abkühlung und Spaßfaktor des Tages genutzt) und die Oberarme beim kräftigen Rühren gestärkt. ☃️

Zum Ende stehen unsere drei Eissorten bereit, die mit Marshmellows und Schokosoße reich dekoriert werden. Yammi. Welches Eis schmeckt euch am besten? Schoko! Nein, Lemon-Icetea! Neeeeein, Cookies! ;) Alle Sorten waren der Hit des Tages. Schön war es mit euch. Vielleicht sehen wir uns bald mal bei uns im Eisladen Summertime?


🥳🍨 🎊


Liebe Grüße eure Steffi

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Willys Geburtstagsparty mit Eis und Sonnenschein

Sommergefühle bei strahlendem Sonnenschein und 25 Grad. Was will man zum Geburtstag mehr? Richtig! Natürlich Eis :)

Das Auto ist mit 3 Eismaschinen und allerhand leckeren Zutaten bis oben hin vollgeladen. Mit vereinten Kräften (und dem Fahrstuhl) bringen wir das Equipment für die Eisherstellung in die oberste Etage. Willy und seine Geburtstagsgäste stimmen sich währenddessen mit Spaghetti Carbonara auf die Zeit im „Eislabor“ ein. 

Mit einem vollen Bauch und einem frischen Geist, sortieren wir in Gemeinschaftsarbeit die kleinen Glasfläschchen und Rätselkarten zueinander und lösen dank der Schwarmintelligenz spannende Fragen rund um die Zutaten im Eis. Warum stehen zum Beispiel drei verschiedene Arten Zucker auf dem Tisch? Und was ist bitte Inulin? 

Nun wissen wir, was ins Eis gehört und sind bereit, in der heimischen Küche 3 Eissorten wie die Profis zuzubereiten. Zum Geburtstag hat sich Willy ein Erdbeer-Minz-Sorbet, Joghurt-Himbeer- und ein Cookies-Eis gewünscht. Mit allerlei besonderen Zutaten pimpen wir die individuellen Kreationen. Doch damit soll es nicht genug sein: ein knuspriges Mandelkrokant, eine Schokosoße und selbst gebackene Eiswaffeln machen das große Schlemmen perfekt.

Lecker lecker!

Sehen wir uns mit der Eisvitrine vielleicht zu einer Jugendweihe, zum Gartenfest oder bei einem Teamevent wieder? Ich würde mich freuen. Der Eisworkshop mit euch hat mir richtig viel Freude bereitet. So motivierte junge EismacherInnen hatte ich schon lange nicht mehr.

Eure Steffi

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Weihnachten im Frühling

Ohja, richtig gehört! Es weihnachtet sehr. Und das beim Eisworkshop. Wie kann das sein?

Manuela und ihre Familie lieben es, Zeit miteinander zu verbringen. Und damit auch, gemeinsame Zeit zu verschenken. Ein Gutschein für einen Eiskurs zum Eis selber machen hat sich damit unter dem Weihnachtsbaum versteckt.

Schnell war der Termin ausgemacht, die Eissorten ausgesucht und die vielen Zutaten fürs Eis eingekauft. In der roten Küche bauen wir unser Eislabor auf – 3 Eismaschinen, Töpfe & Rührschüssel, Schneebesen & Stabmixer. Dazu allerlei Zuckerarten, Schokoladensorten und Obst in all seiner Vielfalt. Alles stand bereit, um ein karamellisiertes Apfel-Eis, ein Himbeersorbet und ein cremiges Schokoeis zu zaubern.

Bevor es an die Töpfe und Waagen geht, widmen wir uns noch den Geheimnissen des Eismachens. Viele Aha-Momente für die Hobby-EismacherInnen. Denn was können wir bloß machen, damit das Eis wirklich cremig wird? Lagerbar ist? Keine Eiskristalle bildet? Nun ja, das sind die großen Fragen. Und im Familien-Eiskurs gab’s viele Antworten.

Zum Ende war der Tisch gedeckt, wie zur Weihnachtszeit. Gänsebraten sozusagen. So ganz falsch ist es ja nicht – immerhin war das Gemeinsame Eis herstellen ja ein Weihnachtsgeschenk. Ho Ho Ho!

Und falls es für eine große Party mal mehr Eis sein muss, so gibt’s nen leckeres Eiscatering bzw eine Eisvitrine mit leckeren Eissorten aus unserem Eisladen Summertime Icecream Neukölln :)

Es war ein richtig schöner Nachmittag mit euch. Herzlichen Dank für wäre liebe Gastfreundschaft und eure vielen Fragen.

Viele Grüße, eure Steffi