Mit einer kleinen, dynamischen Gruppe läuten wir beim Eismachen den Frühling ein. Draußen scheint die Sonne, und im mobilen Eislabor der Volkshochschule Pankow bereiten wir passend zur Jahreszeit drei frische, kreative Eissorten zu: ein Joghurt‑Basilikum‑Eis mit grünen Sprenkeln, ein Apfel‑Ricotta‑Eis und ein Erdbeer‑Minz‑Sorbet mit Kakaonibs.
Doch solche besonderen Eisrezepte entstehen nicht einfach aus dem Handgelenk. Zu Beginn vertiefen wir unser Wissen über Gewürze aus aller Welt, verschiedene Zuckerarten und andere spannende Zutaten, die in der Eiscremeherstellung eine Rolle spielen. Beim Zutaten‑Puzzle wird geschnuppert, probiert und geraten – und ganz nebenbei tauchen wir tief in die Geheimnisse der professionellen Eismacher*innen ein. Was steckt wohl in all den kleinen Fläschchen mit weißem Pulver?
Die Gruppe ist so interessiert und wissbegierig, dass wir glatt die Zeit vergessen. Wir sprechen über die Unterschiede zwischen Softeis und klassischem Speiseeis aus der Eisdiele, über die Geschichte des Zuckers, über Fair Trade, Klimawandel und die faszinierende Reise der Vanille‑Orchidee. Mit diesem neuen Wissen ausgestattet starten unsere frisch ernannten Eismacher*innen in ihre eigenen Kreationen. Mit Liebe und Fingerspitzengefühl wird abgewogen, sorgfältig eingerührt, erhitzt und wieder abgekühlt.
Während unsere Eissorten in den Unold‑Eismaschinen gefrieren, widmen wir uns den Toppings: selbst gebackene Eiswaffeln, Mandelkrokant, karamellisierte Zitronen und eine cremige Schokosoße.
Dann kommt das Highlight: die große Verkostung. Drei frühlingshafte Sorten, drei Teams, viele glückliche Gesichter. Bon Appétit!
Wir sehen uns zur Gelatoweek oder bei uns im Eisladen bei Summertime Icecream Neukölln – oder bei vielen weiteren Eis‑Erlebnissen…
Ob Gelatoweek, Eisworkshop, Team‑Event, Kindergeburtstag, JGA, Hochzeitseis, Jugendweihe oder Familienfeier – Eis bringt Menschen zusammen.
So oder so: Ich freue mich auf euch! Eure Steffi
