Vor kurzem haben sich Robert und Lukas das Ja-Wort gegeben. Und nun heißt es: feiern! Und zwar im Eislabor! Liebe Freude der beiden haben sich für eine ganz besondere Hochzeits-Überraschung zusammen getan und ihnen einen aufregenden, wissenswerten und leckeren Eisworkshop geschenkt. Und so stand die 5 köpfige Gruppe bei mir im Eislabor, um die Geheimnisse des Eismachens kennenzulernen. Für mich gibt es nichts schöneres als mit interessierten Gästen über Eis, die Eisherstellung, die Herkunft der Rohstoffe und besondere Geschmackskombinationen zu philosophieren.
Nach kurzer Zeit gings ans Eingemachte: Schürzen an, die Küchengeräte im Eisladen kennengelernt, den Monster-Riesen-Stabmixer in Betrieb genommen, 5kg Zitronen gequetscht, Mandelkrokant geröstet und gramm-genau die Zutaten abgewogen. Wir mixten Erdbeeren zu einem Erdbeersorbet, kombinierten Basilikum mit Zitronensaft zu einem Sorbet und verfeinerte eine weiße Milchbase mit karamellisierten Mandeln und Kardamom. Zum Ende hatten wir eine große Eis-Portion die kräftig vertilgt werden musste. Mit der selbst gemachten Schokosauce haben wir alles verfeinert.
Zuguterletzt naschten wir uns noch durch den Eistresen und lernten ein Tonic-Getränk mit Zitronensorbet kennen.
Beseelt, vollgefuttert und mit eine großen Portion Eis für zuhause haben Natalie, Lina, Annabell, Lukas und Robert den Eisladen verlassen.
Kommt gerne wieder! Es hat mir riesen Spaß mit euch gemacht!
Und dem lieben Hochzeitspaar wünsche ich stets eine leckere Kugel Eis auf all euren Wegen!
