Schürze an, Schneebesen in die Höhe – und los geht’s! Diesmal wurde die Lehrküche der Volkshochschule Pankow zum Eislabor: Mit haushaltsüblichen Eismaschinen von Unold, frischen Zutaten und einer ordentlichen Portion Neugier tauchten wir gemeinsam in die Welt der Eismacher*innen ein.
Der Workshop „Eis selber machen – Vegan Edition“ war Teil des Sommerprogramms der VHS Berlin und richtete sich an alle, die Lust auf DIY-Eis, neue Rezepte und vegane Leckereien hatten.
Schon beim Zutaten-Rätsel vertieften wir unser Wissen rund um die Eiscremeherstellung: Welche Zuckerarten braucht man? Warum ist Pasteurisierung wichtig? Und wie beeinflussen Gewürze wie Tonkabohne, Kurkuma, Ingwer und Zimt den Geschmack?
Mit dem neu gewonnenen Wissen wurden die Zutaten sorgfältig abgewogen, die Eismasse kräftig gerührt und bei 85 °C pasteurisiert – echtes Handwerk im Rahmen eines Eiskurses für Erwachsene.
Während die Eismaschinen unsere drei Sorten gefrieren ließen, lief das Waffeleisen für Eiswaffeln heiß und wir bereiteten selbst gemachte Toppings zu. Das Ergebnis:
- Sauerkirsch-Tonka-Sorbet
- Schoko-Sorbet
- Kurkuma-Latte-Eis
Alle Sorten waren vegan, cremig und überraschend vollmundig .
Vielen Dank für diesen leckeren Abend mit drei unvergesslichen Eissorten!
Eure Steffi
Wenn du noch die passenden Zutaten für dein Eis zuhause suchst, dann hier entlang!
Der Abend war nicht nur ein kulinarischer Erfolg, sondern zeigt, wie vielseitig Eis sein kann – ob als Erwachsenenkurs, Teamworkshop, Kinderkurs oder Firmenevent. Neben Workshops in der VHS bieten wir auch:
Eisverkostungen im Eisladen Summertime Icecream in Berlin-Neukölln
Eisworkshops für Hochzeiten, Geburtstage, JGA, Jugendweihe und Gartenpartys
Eisvitrinenvermietung für private Feiern und Überraschungsevents
